ਪ੍ਰਧਾਨਮੰਤਰੀ ਨਰੇਂਦਰ ਮੋਦੀ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਸੰਸਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰਾਗੀ ਪੁਰੀ, ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖਿਚੜੀ, ਜਵਾਰ ਦਾ ਉਪਮਾ, ਰਾਗੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਚੂਰਮਾ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗਾ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜਰੇ ਸਾਲ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਮੰਗਲਵਾਰ ਤੋਂ ਸੰਸਦ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਬਿਰਯਾਨੀ ਅਤੇ ਕਟਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਗੇ।
ਆਈਟੀਡੀਸੀ ਦੇ ਮੋਂਟੂ ਸੈਣੀ ਵੱਲੋਂ ਮੀਨੂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੋਂਟੂ ਸਾਢੇ ਪੰਜ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ITDC 2020 ਤੋਂ ਸੰਸਦ ਦੀ ਕੰਟੀਨ ਚਲਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਸੰਸਦ ਦੀਆਂ ਕੰਟੀਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰਾ ਰਾਬ (ਸੂਪ), ਰਾਗੀ ਡੋਸਾ, ਰਾਗੀ ਘਿਓ ਭੁੰਨਿਆ, ਰਾਗੀ ਥਾਟੇ ਦੀ ਇਡਲੀ, ਸਟਾਰਟਰ ਵਜੋਂ ਜਵਾਰ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਉਪਮਾ, ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ/ਬਾਜਰੇ/ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਆਲੂ ਦੀ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਗੀ ਪੁਰੀ, ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖਿਚੜੀ, ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖਿਚੜੀ, ਕੇਸਰੀ ਖੀਰ, ਰਾਗੀ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਚੂਰਮਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ। ਸਰਕਾਰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ 'ਮਨ ਕੀ ਬਾਤ' ਸੰਬੋਧਨ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਨਰਿੰਦਰ ਮੋਦੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਹਰ ਜੀ-20 ਸੰਮੇਲਨ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੋਕ ਸਭਾ ਸਪੀਕਰ ਓਮ ਬਿਰਲਾ ਨੇ ਵੀ ਮੈਂਬਰਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਮੀਨੂ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੰਸਦ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲ ਸਕੇ। ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਮਹਾਸਭਾ (UNGA) ਨੂੰ 2023 ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਵਜੋਂ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਇਸ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਨੂੰ 72 ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਸਮਰਥਨ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। UNGA ਨੇ ਮਾਰਚ 2021 ਵਿੱਚ ਹੀ 2023 ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਲੇਟਸ ਸਾਲ ਵਜੋਂ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਵਾਰ, ਬਾਜਰਾ, ਕੌਡੋ, ਕੁਟਕੀ, ਰਾਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਾਜਰਾ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਪਾਲਤੂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸਿੰਧੂ-ਸਰਸਵਤੀ ਸਭਿਅਤਾ (3,300 ਤੋਂ 1300 ਈਸਾ ਪੂਰਵ) ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਸਬੂਤ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵੀ ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦੀਆਂ ਦੇਸੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਘਰ ਹਨ।
