ਜਦੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਹਿਮਾਲਿਆ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਕੀਮਤ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬੌਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਨਾਮ "ਹੌਪਸ਼ੂਟਸ" ਹੈ, ਜੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ 85,000 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਰੁਪਏ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੌਪ ਸ਼ੂਟਸ ਦੀ ਵਾਢੀ ਬਹੁਤ ਔਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਫਸਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ 3 ਸਾਲ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ। ਹੌਪ ਸ਼ੂਟਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਬਦਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਮਹਿੰਗੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ।
ਇਸਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਂ ਹੂਮੁਲਸ ਲੂਪੁਲਸ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਵੇਲ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਨੇਟਿਵ ਸਪੀਸ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੀਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੰਗ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਧਮ ਦਰ ਨਾਲ 6 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਸਾਲ ਤੱਕ ਫਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਾਪ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟਾਂ ਨੂੰ ਕਟਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਹੱਥੀਂ ਕਿਰਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਟਿੱਪਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਤਪਦਿਕ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ, ਸੌਣ ਦੀ ਅਸਮਰੱਥਾ (ਇਨਸੌਮਨੀਆ), ਬੇਚੈਨੀ, ਤਣਾਅ, ਉਤੇਜਨਾ, ਧਿਆਨ ਘਾਟਾ-ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਡਿਸਆਰਡਰ (ADHD), ਘਬਰਾਹਟ ਅਤੇ ਚਿੜਚਿੜੇਪਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂਟਲ ਹੈਲਥ ਲਈ ਇਹ ਸਬਜੀ ਵਰਦਾਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ।
ਹੌਪ ਕੋਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਇਸ ਮਹਿੰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸਥਿਰਤਾ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵੀ ਕਿਸੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਿਮਾਲਿਆ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਜੰਗਲੀ ਖੁੰਬਾਂ ਵਾਲੀ ਗੁਚੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਹੀ ਮਹਿੰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਕੀਮਤ 30,000 ਰੁਪਏ ਕਿਲੋ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਮਸ਼ੀਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਨੀਫਰ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਜੰਮੂ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਮਾਲਿਆ ਦੀਆਂ ਠੰਡੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਖੇਤਰ ਹਨ। ਇਹ ਵੀ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
